胆结石的危害也是非常大的，胆结石会引起很多的并发症，如：心律失常、感染性休克、肝脓肿、胆道出血、肝功能衰竭和肝肾综合症等，还可诱发糖尿病，胆结石最容易合并急性胰腺炎，可对人体造成严重危害并对生命带来严重威胁，所以得了胆结石一定要及时治疗。
不良饮食习惯导致胆结石：
1：不吃早餐，经常不吃早餐，从头天的晚餐到第二天的午餐约18个小时，由于没有食物的刺激，这时胆汁分泌较少，且变得浓缩黏稠，其固体成分容易在胆道内形成结石。
2：偏食甜食，进食甜食后，胰液和胰岛素分泌增加，而胆汁的分泌相应减少，引起胆汁成分的比例失调，出现胆固醇含量增高，并在胆道内沉积形成结石。
3：食物过精，长期吃精米细面而缺乏足够的膳食纤维，使胆汁中胆色素的含量相应升高，大量的胆色素在胆管内淤积而形成结石。
4：高脂饮食，长期进食高脂饮食导致高脂血症，胆汁中的胆固醇含量也明显升高，在胆管或胆囊中容易析出而形成结石。
5：脂肪摄入不足，因为胆汁的排泄需要脂肪食物的刺激，所以，控制脂肪类食物的摄入是必须的，但又不能完全拒绝，每日至少有一餐的脂肪摄入量达到5-10克，只有达到这一水平，才能刺激胆囊的正常排空，不会因胆汁淤积而引起胆结石发作。
